di Davide Gangale
Tartarughe. Cavallette. Fichi. Il menù postato su Fb dai ribelli siriani. Per fare capire come si vive accerchiati dal nemico.
La città di Homs, capoluogo della resistenza siriana contro il regime di Bashar al-Assad, è sotto assedio da quasi due anni.
Anche la fame, nella zona centrale della città occupata dei ribelli, è diventata uno strumento di guerra. Tanto che uno di loro, Abu Omar, ha deciso di creare una pagina Facebook per dare al mondo un'idea di come possa trasformarsi la cucina quando si è costretti a vivere asserragliati, accerchiati dal nemico.
Dopo Gli specchi dell’assedio di Homs, la telenovela girata con i telefonini e visibile su Youtube,dalla città che sta pagando il prezzo più alto in termini di vite umane per lo scontro con l'esercito regolare di Damasco è arrivata così su Facebook Ricette dell'assedio, la pagina che mostra le fotografie dei pasti ribelli. Cavallette, tartarughe, stufato di fichi e Manakish, il pane della resistenza.
- Un piatto a base di cavallette, proposto dal ribelle Abu Omar sulla sua pagina Facebook.
- Lo stufato di fichi postato da Abu Omar.
- Il Manakish, noto anche come Pane della resistenza.
- Mangiare carne di tartaruga è consentito dalla religione musulmana.
(Lettera 43)
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